Переменные (уже прописаны в amxx.cfg):
На сколько минут продлевать карту, если проголосовали за ее продление.
amx_extendmap_step "15.0"

Максимальное количество минут. Когда несколько раз продлевается карта - это значение будет максимальным в timelimit'е.
amx_extendmap_max "90.0"

Переменные (можно прописать в amxx.cfg):
Язык отображения сообщений. (можно изменять в игре)
mapchooser_lang "0"
0 - Русский
1 - English

Сколько времени в секундах должно идти голосование. (можно изменять в игре до голосования)
mapchooser_votetime "15"

Сколько карт выводить на голосование не считая карты, которую продливают в голосовании. (можно изменять в игре - активируется в след. карте)
mapchooser_votemaps "5"
Минимальное значение 1, максимальное 8

Каким цветом показывать результаты голосования. (можно изменять в игре до голосования)
mapchooser_result_red "255"
mapchooser_result_green "255"
mapchooser_result_blue "255"

Установка плагина:
1) Плагин super_mapchooser.amxx кладем в папку с плагинами - addons/amxmodx/plugins
2) Открываем файл addons/amxmodx/configs/plugins.ini
3) Находим там строчку:
mapchooser.amxx ; allows to vote for next map
4) Вместо нее вставляем строчку:
super_mapchooser.amxx
5) Сохраняем изменения
6) Рестартим сервер...

Бонусы:
1) Цветные сообщения.

P.S Карты для выбора пихаем в
addons/amxmodx/configs/maps.ini